Mentre l’oroscopo può rimanere un mistero per quanto riguarda il futuro, i social media ci offrono un’anteprima chiara di ciò che ci aspetta nel mondo del cibo per il prossimo anno. Il 2024 vedrà il continuo dominio del cibo verde e instagrammabile tra i Top Food Trends.
Dopo l’avocado, il tè matcha e la moringa, sarà la volta della chlorella, un’alghe verde unicellulare che cresce in acqua dolce. Non visibile a occhio nudo, la chlorella è una fonte proteica completa, ricca di ferro, vitamina C e omega-3. Scelta per depurare l’organismo, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute cardiovascolare, la chlorella può essere facilmente incorporata nella dieta quotidiana attraverso bevande rinfrescanti o smoothie nutrienti.
Il Cacao in Tutte le Sue Forme e il Caffè con un Twist Funghesco
Se il burro di cacao è già un punto fermo nelle diete salutari, il 2024 consacrerà il cacao in tutte le sue componenti. La polpa del frutto del cacao, spesso trascurata, sta diventando una risorsa preziosa per la produzione di acqua di cacao, gelatine e marmellate, offrendo un approccio completo e sostenibile all’utilizzo del cacao.
La ricerca di alternative al caffè si evolve nel 2024 con l’arrivo del mushroom coffee, un caffè fatto con polveri di funghi funzionali come il reishi, il chaga, il cordyceps e il cardoncello. Questa tendenza, già popolare negli Stati Uniti, promette di offrire energia senza le controindicazioni associate al caffè tradizionale.
Tra i Top Food Trends anche frutta insolita per Colazione e i Nuovi Grani Antichi
Il 2024 vedrà l’emergere di frutti insoliti come il Camu Camu e il Baobab per colazioni nutrienti. Il Camu Camu, ricco di vitamina C e antiossidanti, può essere aggiunto a frullati e yogurt, mentre il Baobab, con la sua ricchezza di nutrienti, può essere utilizzato in frullati, succhi e prodotti da forno. Un’attenzione crescente verso alimenti provenienti dall’Africa caratterizzerà il 2024. Il Teff, base della cucina etiope, diventa protagonista grazie alla sua ricchezza di proteine, fibre e nutrienti essenziali. Questo cereale versatile può essere utilizzato in varie preparazioni, da zuppe a porridge.
Il grano saraceno e l’amaranto stanno per guadagnare una posizione di rilievo sulle nostre tavole nel 2024. Il grano saraceno, senza glutine, sarà protagonista in bevande vegetali, crackers e muesli, mentre l’amaranto, ricco di nutrienti, troverà spazio in cucina come cereale, snack o farina senza glutine per dolci.
Prepariamoci a sperimentare nuovi sapori e a incorporare opzioni salutari nella nostra dieta mentre il 2024 ci porta in un viaggio culinario avvincente.
