Gioiella, nota azienda di Gioia del Colle che dal 1946 offre una vasta produzione di formaggi, prodotti unici che esaltano i sensi e raccontano storie. I prodotti Gioiella sono fatti secondo la tradizione, con latte pugliese e 100% italiano.
L’azienda, che ogni giorno con tanta sapienza porta sulle tavole degli italiani, e nel mondo, il patrimonio inestimabile della tradizione casearia di Gioia del Colle, sviluppa ora nel canale Horeca il progetto “High Quality Pizza”, frutto di un percorso di ascolto delle esigenze del mondo “pizzeria” che permette oggi al brand di creare e rafforzare le sinergie con i maestri pizzaioli del Belpaese.
Ne è un esempio la collaborazione con Roberta Esposito: patron e pizzaiola del ristorante di famiglia “La Contrada” ad Aversa, dove ha coltivato fin da piccola la sua passione per la pizza, trasformandola in una missione. La sua tenacia e dedizione le hanno valso numerosi premi nel settore culinario, tra cui il prestigioso premio Gambero Rosso come pizzaiola emergente nel 2017 e i 3 spicchi nel 2019 e nel 2023.
La collaborazione tra Roberta Esposito e Gioiella nel progetto “Pizza Contemporanea” mira a elevare l’esperienza della pizza introducendo prodotti caseari di alta qualità, come la celebre Mozzarella di Gioia del Colle DOP, per trasformare la pizza in un’opera d’arte gastronomica.
Fior di latte: come lei nessuna
Quando si tratta di creare una pizza di vera eccellenza, l’attenzione si rivolge naturalmente al fior di latte. E quale miglior scelta di una autentica mozzarella pugliese per garantire qualità e genuinità? Con Gioiella Professional, si ha la certezza di un prodotto genuinamente pugliese al 100%.
Lavorazione tradizionale
Vige un profondo rispetto per le antiche tecniche casearie della Puglia. Ogni fase della lavorazione dei prodotti è eseguita con maestria, preservando così la ricca tradizione casearia della regione. La conservazione e la trasmissione di questo patrimonio culturale è un impegno che viene abbracciato con passione e dedizione.
Alta qualità
La qualità è una filosofia di vita. Ogni singola materia prima è accuratamente selezionata e ogni dettaglio della produzione è seguito con attenzione lungo tutta la filiera. Con orgoglio, assicurano che il latte utilizzato sia al 100% italiano, grazie alla stretta collaborazione con gli allevatori locali. Questo impegno per la qualità si riflette chiaramente in ogni prodotto offerto.
Prodotto da filiera certificata
La trasparenza e il benessere animale sono valori fondamentali. Grazie ai contratti diretti con gli allevatori, possono garantire che ogni fase della produzione avvenga nel rispetto dei più alti standard di qualità e sicurezza. Dal latte raccolto quotidianamente ai severi controlli analitici nei laboratori, la qualità e la sicurezza dei loro prodotti sono sempre garantite.
Maggiore digeribilità
I prodotti DOP di Gioiella non solo offrono una qualità superiore, ma sono anche noti per la loro leggerezza e digeribilità. Grazie all’utilizzo del siero di innesto, questi prodotti presentano un ridotto contenuto di lattosio e sale, rendendoli ideali anche per chi segue una dieta bilanciata e attenta alla salute.
Gusto distintivo
Il sapore dei prodotti Gioiella è un tributo all’autenticità e alla tradizione della Puglia. Con il suo caratteristico gusto latteo, leggermente acidulo e il piacevole retrogusto di fermentato, ogni boccone evoca la storia e la passione di questa affascinante regione
Un prodotto di alta qualità per la pizza perfetta
Quando talenti autentici si uniscono, si crea una sinergia ineguagliabile, capace di dare vita a risultati che suscitano l’invidia del mondo intero. È così che Gioiella, produttori di mozzarelle di alta qualità, e i maestri pizzaioli si incontrano per creare ogni giorno la perfezione gastronomica: la pizza.
• Il sapore esaltante della Fior di Latte
Ogni fetta di pizza diventa un’eccellente tela gastronomica, pronta ad accogliere e valorizzare ogni ingrediente grazie al sapore delicato e cremoso della nostra Fior di Latte Gioiella.
• Il colore invitante della mozzarella Gioiella
Anche dopo la cottura, la nostra mozzarella conserva intatto il suo caratteristico colore bianco latteo, aggiungendo un tocco di freschezza ad ogni pizza.
• La consistenza perfetta
Grazie al suo ottimo punto di fusione ad alte temperature, la mozzarella Gioiella si scioglie uniformemente e cremosamente senza bruciare, garantendo una consistenza perfetta e una piacevolezza senza paragoni ad ogni morso.
• Freschezza prolungata
Con una shelf life prolungata, la nostra mozzarella mantiene la sua freschezza e qualità nel tempo, assicurando che ogni pizza sia sempre gustosa e appagante.
• Versatilità senza eguali
La nostra mozzarella Gioiella è estremamente versatile, sia che venga utilizzata in cottura che fresca. Si adatta perfettamente a qualsiasi ricetta, offrendo un risultato eccellente in ogni occasione e garantendo una straordinaria esperienza gastronomica.
Il progetto “High Quality Pizza” incarna la fusione tra la maestria dei pizzaioli italiani e l’eccellenza dei prodotti Gioiella Professional. Grazie alla passione, alla dedizione e alla qualità dei prodotti, questa collaborazione promette di elevare l’esperienza della pizza a un livello superiore, trasformandola in un’opera d’arte gastronomica che esalta i sensi e racconta storie. Con l’impegno costante per la qualità, la genuinità e la versatilità dei loro prodotti, Gioiella e i maestri pizzaioli continueranno a stupire i palati di tutto il mondo, consolidando la loro posizione di riferimento nel panorama culinario italiano.