Il “saper fare” della grande tradizione italiana arriva anche all’estero grazie a Italmill. Già presente sul mercato U.S.A. e in tanti altri mercati esteri porta oltre confine non solo prodotti d’eccellenza ma anche il “know how” dell’arte bianca con lievito naturale madre, una maestria tutta italiana.
L’obiettivo di Italmill è quello di dimostrare che preparare una pizza artigianale di qualità è possibile in tempi veloci e con ottimi risultati. Grazie a miscele di alta qualità e alla formazione qualificata con i tecnologi esperti che l’azienda mette a disposizione.
Italmill porta a Be Italian le Farine del Gusto Qualità Superiore, che contengono al loro interno lievito naturale madre essicato, così come la specialità Scrocchiarella, una miscela ideale per produrre la tipica pizza che scrocchia, che fa impazzire gli americani. Insieme alle miscele per Focaccia italiana (genovese, rustica, ai semi vari) tutte con Presal che rende il prodotto finito fonte di iodio.
Italmill concentra tanta parte della ricerca sul lievito madre naturale sia per i prodotti continuativi che per lo sviluppo di nuovi prodotti. Si tratta di mantenere un legame con la grande tradizione artigianale italiana, ma anche di impiegare un ingrediente indispensabile per la produzione di prodotti da forno più sani e digeribili, in linea con le moderne tendenze di consumo.
Il lievito naturale di Italmill deriva da un ceppo di lievito madre centenario. Seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi e aggiungendo solo acqua e farina, si ottiene un impasto con una concentrazione di lieviti e lattobacilli ottimale, che viene essiccato e macinato per realizzare tre diverse tipologie di prodotto, perfettamente calibrate per le applicazioni in pasticceria, pizzeria e panificazione.
L’azienda partecipa per incontrare di persona gli operatori americani e far loro assaggiare i propri prodotti affinché ne percepiscano la reale differenza qualitativa.
Vi aspettiamo dal 4 al 6 marzo a New York al Be Italian Show – Italian Pavillion stand nr. 2521 – 2523
Guarda anche il video sulla preparazione della Scrocchiarella!!
ITALMILL S.p.A.
Via San Pietro, 19/A
25033 Cologne (BS) – ITALIA
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