Molino Denti è specializzato nella produzione di farine 100% naturali da oltre 100 anni, con due stabilimenti produttivi di ultima generazione nelle colline tra Reggio Emilia e Parma, nel cuore della food valley, luogo dell’eccellenza agroalimentare italiana. Quest’anno Molino Denti presenta la nuova linea INFIBRA VIVA. Miscele completamente naturali con tutti i nutrienti del chicco di grano (vitamine, sali minerali, fibre, ecc.), per esaltare gusto, profumi e sapori di ogni preparazione da forno, rispondendo alle crescenti esigenze di benessere e gusto del consumatore moderno.
I prodotti della gamma INFIBRA VIVA sono ottenuti selezionando le parti più pregiate e più ricchie di fibre del chicco di grano. Vengono sottoposte a tostature per arricchirle di aroma e per esaltarne il profumo. Questo procedimento garantisce inoltre un’abbassamento dei valori di umidità degli stessi prodotti, offrendone una maggiore durata nel tempo. Tutti i valori nutrizionali non subiscono alterazioni o variazioni e, come dimostrato dalle nostre analisi universitarie, tutti gli componenti nutritivi restano intatti. Le miscele sono naturali al 100%, senza coadiuvanti o additivi.
Germe di Grano dalla linea Infibra Viva, la novità di Molino Denti
I prodotti della linea INFIBRA VIVA, completamente naturali, con vitamine, sali minerali e valori nutrizionali importanti, possono essere miscelati alle tradizionali farine di tipo “0” e “00” per ottenere impasti speciali dove vengono esaltati profumo e aromi e con i quali si possono ottenere prodotti fragranti e saporiti. Aggiungendo i prodotti INFIBRA VIVA alle tradizionali farine, si ottengono impasti a maggiore assorbimento di acqua. Quindi maggiore resa. Si può inoltre ridurre la quantità di grassi di ogni impasto grazie al germe di grano contenuto, un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive e acidi grassi.
Si consiglia l’utilizzo dei prodotti della linea INFIBRA VIVA nella percentuale del 3-5% sul totale della farina. È possibile utilizzarle anche in percentuali maggiori a seconda del risultato desiderato.
L’ultima novità di questa nuova linea è il GERME DI GRANO TOSTATO, la parte più vitale, più nutriente e più profumata del chicco di grano. Aggiunto alle preparazioni dona un intenso profumo e un ricco sapore al prodotto finito e rendendolo più digeribile, leggero ed equilibrato.
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