Ad HostMilano Esmach ha presentato il nuovo GL Easy, il generatore di lievito madre pronto all’uso in qualsiasi momento della giornata senza dover sottostare alle classiche rigorose operazioni di gestione.
I nuovi generatori di lievito presentati a Host
In fiera ad Host con i nuovi generatori di Lievito Madre GL EASY – Industria 4.0, che consentono di gestire in modo sicuro il Lievito Madre da incorporare agli impasti in percentuale diversa in base al risultato che si desidera ottenere.
Capacità 10 kg (da tavolo) e 20 kg (con ruote), generano e conservano Lievito Madre pronto all’uso in qualsiasi momento della giornata.
Risparmio di tempo, cicli programmabili e ripetibili e un metodo di lavoro costante: sono alcuni dei vantaggi presenti in queste attrezzature.
Il nuovo GL EASY è inoltre pensato per ambienti di lavoro ristretti in un’ottica di ottimizzazione degli spazi.
Caratteristiche tecniche adatte alle esigenze dei professionisti
Il coperchio trasparente e completamente apribile consente di versare gli ingredienti comodamente e di accedere integralmente alla vasca per le operazioni di pulizia.
È dotato inoltre di un mescolatore che assicura la completa miscelazione, maturazione e conservazione alla giusta temperatura del composto, in modo dolce e delicato.
Sempre per facilitare le operazioni di pulizia è possibile inoltre asportare la pala.
Il tutto è completato da un pannello comandi elettronico con display digitale o Touch che consente di gestire e memorizzare tempi, temperature e alternanza delle fasi di lavoro.
Il pane e in generale i lievitati da forno, generati con l’utilizzo del lievito madre liquido, sono prodotti di altissima qualità, freschi, genuini, senza conservanti e senza componenti artificiali, altamente digeribili e dal gusto e aroma particolari che ricordano le lavorazioni artigianali di una volta.
Tutti i prodotti della gamma GL vanno incontro a professionisti che desiderano un pane lievitato, di qualità e gusto costante, in condizioni igieniche impeccabili.
Il nuovo GL EASY è in esposizione presso lo stand Esmach Ali Group in Fiera Milano Rho al Padiglione 5 – Stand H25. Visitate il sito per approfondire le caratteristiche delle apparecchiature per il lievito madre.
