Nel 2018 (dati ad ottobre) i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie…) fanno registrare una variazione media dell’1,3% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Nel dettaglio, Fipe, la Federazione Italiana Pubblici esercizi, registra i seguenti dati:
Bar
Il profilo inflazionistico della caffetteria resta contenuto (+1,2%). I listini più vivaci sono quelli relativi agli snack al bar (+1,7%) e alla gelateria e pasticceria sia al bar (+1,7%), che altrove (+2,2%).
Ristoranti
Nei ristoranti gli aumenti sul 2017 si attestano sull’1,3%, mentre le pizzerie risultano essere leggermente più vivaci (+1,5%). I prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,0% e +1,2%, sul 2017.
Mense
I prezzi delle mense registrano una variazione dello 0,5% rispetto a settembre 2017, dovuto principalmente all’incremento delle mense aziendali (+0,8%).
