Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
La cucina povera conquista gli Stati Uniti con il sugo “finto” toscano
Il Vesper Martini: storia e legame con James Bond
Zuppa ’e Fasul’ ‘a Maruzzara: ricetta tradizionale napoletana dello chef Antonio Sorrentino
Il panettone: un classico natalizio che conquista il mondo a Meet Massari R-evolution
Iginio Massari: «Ho chiesto all’AI di realizzare un gelato»
Senza glutine: i cannelloni di pasta fresca ripieni con cavolfiore e baccalà dello chef Marco Scaglione
La ricetta degli spaghetti alla Nerano di mare dello Chef Antonio Sorrentino
C’era una volta… la pasta e le ricette dei sughi italiani
Le calorie della pasta fredda e alcuni modi originali per prepararla
Ricetta della millefoglie senza glutine di melanzane con prosciutto e scamorza
Seppie grigliate su passatina di piselli freschi del Vesuvio dello Chef Sorrentino
La ricetta della pizza con prosciutto d’anatra dello Chef Heinz Beck
Tortino di cous-cous con salmone marinato al cardamomo, gorgonzola di capra e pompelmo rosa
Pizza farcita stracchino, crudo e rucola di Gabriele Bonci
Epifania in tavola, tra la tradizione e le proposte dei ristoranti
Pizze stellate con lo Chef Heinz Beck
Pizza crostino con cavolfiori e mortadella
Crespelle di grano saraceno con pecorino e prosciutto crudo al forno
Il Panettone Natalizio: Masterclass del Maestro Sebastiano Caridi
Tagliatelle con porcini, pomodorini scottati e gamberoni
Candele alla “genovese di mare”, polpo e limone di Antonio Sorrentino
Cheesecake salata con ostriche, limone e menta
La ricetta dei Ravioli Capresi: come assaggiare la bellezza dell’isola con il palato
Battolli di Uscio e anelli di pasta di Danilo Curotto
Brioche al tuppo: la ricetta senza glutine facile e veloce
La ricetta della pizza di Gabriele Bonci
Come una Nerano con i suoi fiori… i paccheri di Antonio Sorrentino
Timballo di maccheroni in crosta alle verdure, mozzarella di bufala e datterini confit
