Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
“Ooops mi è caduta la crostatina”, la ricetta dello Chef Bottura
Gnocchetti di baccalà e tartufi di mare dello Chef Antonino Cannavacciuolo
L’Osteria “Grappolo D’Oro” e la ricetta degli spaghetti di patate
Trota salmonata del But su letto di cappucci e warakara
C’era una volta… La lasagna al ragù… di lenticchie
Ricetta Stellata “Uovo in raviolo San Domenico” dello chef Valentino Marcattilii
Il kombucha fatto in casa: come preparare l’elisir di lunga vita
Ricetta anatra su purea di topinambur e verdure di Heinz Beck
Luciano Passeri e la pizza del mese “Delizia di primavera” a base di asparagi
Piccione: Petto, Coscia, Fegato d’Oca, Nocciole, Caffè di Gaetano Trovato
Ricetta Stellata “Ravioli di melanzane ai frutti di mare” dello Chef Ezio Santin
Pizza alla carbonara, la ricetta del mese di Gabriele Bonci
La ricetta pasquale della torta Pasqualina
La ricetta della “ricotta” di mandorle
Casatiello o “torta-no”: ecco la ricetta della torta rustica napoletana
La Ricetta Stellata: Vesuvio di rigatoni dello Chef Alfonso Iaccarino
Ricetta della Schiacciata di Pasqua senza glutine
Lo Chef Alessandro Businaro del ristorante “Da Boschet” e la ricetta della Triglia
Sanfelici e la ricetta del risotto agli agrumi
Pani nella ristorazione: la ricetta del pane “Miccone di Stradella”
Ravioli di mascarpone, caramello di zafferano e foie gras di Giancarlo Perbellini
Salsiccia in crosta di pane: ecco come prepararla!
La ricetta delle Zeppole di San Giuseppe: ecco alcuni segreti
Luciano Passeri e la pizza “Diversamente Mamilù”
La Chef Luisa Marelli Valazza ci parla dell’uovo
Salmone con ripieno di radicchio in agrodolce dello Chef Bruno Barbieri
Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi di Davide Oldani
Ricetta dei tentacoli di seppia e broccolo fermentato della Chef Antonia Klugmann
