
Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!


Come una Nerano con i suoi fiori… i paccheri di Antonio Sorrentino

Timballo di maccheroni in crosta alle verdure, mozzarella di bufala e datterini confit

Focaccia all’olio con olive nere di Gaeta

Malloreddus neri e bianchi dello chef Antonio Sorrentino

Il primo più versatile al mondo: 3 idee per un risotto originale

Piovono polpette (vegane)!

Il tocco magico che manca ai tuoi piatti è Senna sour cream

Cannoli di paccheri, ripieni di ricotta e ‘nduja

La pizza alla pala gluten free: la ricetta con zucchine e melanzane

Menù Vegan: Polpette di ceci e taralli su salsa di datterino giallo

Ricetta: paccheri ripieni di mantecato di baccalà e mozzarella di bufala

Pizza farcita con puntarelle e mortadella

Costolette d’agnello con farina di mais e rosmarino con coroncina di patate

Il carciofo cacio e pepe dello chef Enrico Pistoletti

Gli spaghetti alle vongole dello Chef Antonio Sorrentino

Castagnole con cioccolato fondente

La pasticceria si tinge di rosa con Frau Knam

Il tubettone, il piatto che fa andare di matto i napoletani…

Gnocchi alla birra con farina di mais, rana pescatrice, pomodorini

Crostino prosciutto cotto e cavolfiori di Gabriele Bonci

Tartare di scottona con avocado della Filanda Grill Garden

Fabio Tuccillo spopola su TikTok con la sua pizza nel rutiello

La ricetta del riso al rafano dello chef stellato Marco Lagrimino

I dolcetti natalizi di Antonio Sorrentino: i Roccocò

I Cantucci alle mandorle dello Chef Marco Scaglione

Crostatina con farina di nocciole, crema, granella di nocciole, fragole e cioccolato

Il sartù di riso alla napoletana (con i fegatini)

La pizza farcita di Gabriele Bonci con maionese, prosciutto cotto e melanzane fritte
