
Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!


Risotto carnaroli con crema di piselli e salmone affumicato

Pancake senza glutine con miele e fragole

Tagliatelle integrali senza glutine con funghi e vongole veraci

La ricetta cioccolatosa della Pralina “Casentino” di Lisa Pericoli

Matteo Gnecchi e “I taroz a modo mio” tra Le Preferite

Riso soffiato, meringa, lampone… Ecco L’abbraccio di Leonardo Di Carlo

Torta di carote e farina di nocciole all’olio

La Pastiera Napoletana dello Chef Antonio Sorrentino

Composizione d’astaco, la ricetta pasquale dello Chef Marco Di Lorenzi

Nuove Preferite Italmill al Sigep: La Magna Calabra di Filippo Sesto

I secondi piatti: una filosofia tutta italiana!

Filetto d’ombrina arrostita al timo limonato con zabaione

La ricetta di Gabriele Bonci: patate, prosciutto cotto e scamorza

La “Parmigiana 3.0” di Raffaele Di Stasio incanta il Sigep

La bellezza e la bontà del carciofo nella ricetta dei carciofi ripieni

La ricetta del Kefir: la bevanda rinfrescante fatta in casa

Le chiacchiere di Carnevale con farina di grano saraceno

La ricetta Healthy di Basilicosecco: il cocktail di gamberi e avocado

Cannelloni ripeni di gamberi, patate e agrumi su passatina di datterini gialli

Crostatina di riso senza glutine dello Chef Marco Scaglione

La ricetta del cuore di San Valentino del Maestro Ernst Knam

Il San Valentino di Casa Knam: ricetta della cream tart di Frau Knam

Ciambelline gluten free glassate con cioccolato fondente e zuccherini

La pizza di Bonci: pizza farcita prosciutto cotto, maionese e insalata

La ricetta del “Riso Alchermes” di Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki
Gnocchi di patate fresche

La pizza di Luciano Passeri: base padellino al vapore e Tartare di pecora

Le ricette che si ispirano all’Ulysses e a James Joyce
