Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
La ricetta di Luciano Passeri: Pizza Dessert con crema di pecorino di Farindola al miele e timo
Ricetta gluten free della vellutata con arselle sfumate alla birra
Millefoglie di cotechino con purè, lenticchie e radicchio rosso tardivo
La pizza di Gabriele Bonci: crostino funghi e salsiccia
Tortello di capretto, pistacchio e Castelmagno dello Chef Antonio Ziantoni
La ricetta senza glutine delle tigelle con brie e coppa piacentina
Tre gustose ricette vegetariane per un Natale tutto meat free
Ricetta natalizia antispreco: Cialde di Grana Padano con crema di carciofi
Il piatto delle feste di Enrico Crippa è l’anatra all’arancia
La cassata infornata, il dolce natalizio della tradizione campana
La Scrocchiarella “Norma” di Salvatore La Porta da “Le Preferite”
Storia, ricetta e leggenda dei paccheri alla genovese
La Scrocchiarella “Delle Orobie” di Pietro Tallarini da “Le Preferite”
“Dante”: Ecco la Scrocchiarella di Clara Micheli da Le Preferite
La ricetta dello Chef Bonci: la pizza ai quattro formaggi
“De Gustibus”, la Scrocchiarella di Fabrizio Iacovella
Il calzone alla quinoa dello Chef Scaglione
La pizza stracciatella e peperoni di Gabriele Bonci
Il calamaro m’buttunato: storia, curiosità e consigli
Insalatina di grano saraceno e soia gialla con gamberi scottati, zucchine fresche marinate e pomodorini
Pizza vegana con patè di porcini o olive taggiasche, mortadella vegana e tofu
Pizza farcita stracchino, prosciutto e rucola
Bavette con limone di mare “carnummole” e aneto
Pizza vegetariana con salame di ceci, brunoise di zucchine e yogurt di soia
Risotto Caprese con carpaccio di pomodoro cuor di bue, olio al basilico, crema di bufala DOP, zeste di limone
Cotoletta Evolution: la versione sana e gustosa al tempo stesso!
La ricetta di Gabriele Bonci: pizza asparagi, guanciale e ricotta
Semifreddo con ricotta e pera e bisquit al cacao gluten free
