Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
La ricetta della cheesecake vegana bianca con yogurt kefir
Amore viscerale: lo spaghettone burro acido e barbabietola del Ristorante Veleno
Club Sandwich con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e pomodori di Simone Rugiati
Tiramisù Martini. È il momento dei deliziosi dessert cocktail
L’alga spirulina e l’nduja. L’oro verde azzurro assieme ai piccanti toni calabri
Crema di Zucca con calamaretti e nocciole, la ricetta da 3 stelle
“Murgia vista drone”: fave, cicoria, ostrica e mela verde. La ricetta dello chef Lombardo
Millefoglie di melanzane e tacchino gluten free
Pizza con crudité di salsiccia, gorgonzola e mandorle di Bonci
Il vero soffritto napoletano di maiale. La ricetta
Concerto di profumi e Sapori di limone dello Chef Iaccarino
Insalata di grano saraceno e soia con frutti di mare
Dolce e salato: un abbinamento perfetto
Mousse Cake alle fragole e mango: fresca dolcezza alla tua estate!
La “Brioche au Sucre” o “allo zucchero” di Cedric Grolet
Mozzarella vaccina ripiena di peperoni rossi grigliati, capperi e julienne di prosciutto cotto
Ricette della tradizione: i “Canestrieddi”, detti anche canestrelli
Gazpacho di fragole, ed è subito estate
La Pasqua a Napoli: il casatiello dolce
Filetto di cinghiale con frutti rossi, indivia e patate croccanti
Soffio d’Oriente, il dessert al profumo di mango
Tortino di cioccolato, castagne e gelato ai marroni
Pizza con crema di ceci, baccalà e pesto di pomodorini sott’olio
La Pasta di Natale con il Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Vellutata di cavolini di Bruxelles e bacon croccante
Cjarsòns, i ravioli della Carnia
Costoletta di rombo su crema di castagne, olio all’acciuga e cipollotto piastrato
Pizza Caldo Inverno… cotta a vapore. La ricetta di Luciano Passeri
