La cannabis light – o meglio ‘erba legale‘ perché prodotta industrialmente – al contrario degli effetti annebbianti della marijuana contiene solo una minima parte (tra lo 0,2 e lo 0,6%) del celebre principio attivo THC quindi non risulta affatto stupefacente. L’unico principio attivo dei cocktail alla canapa è il CBD, che si può trovare anche a più del 15%: e l’effetto che provoca è un dolce rilassamento, senza invertire la rotta della lucidità.
Quello che ha lasciato “stupefatto” il mondo della mixology sono stati invece il sapore e l’aroma che la cannabis sprigiona. È impossibile negare che l’uso delle infiorescenze di canapa industriale nei cocktail fa insorgere un minimo di curiosità anche alla persona più scettica.
Quanto è diffusa la cannabis light?
La cannabis light, al contrario di come la pensano in molti su questo tema, è presente in Europa con 6 varietà genetiche certificate su 64, specie le quali fiorescenze possono essere utilizzate per usi tecnici e che quindi sono regolamentate e legalizzate anche in Italia.
Fino a pochi anni fa, sentire che la canapa potesse essere utilizzata come ingrediente in ricette di cucina avrebbe provocato un risolino malizioso, a causa della scarsa informazione e dell’alone di pregiudizio che si è creato intorno a questo ingrediente.
Le ricette dei cocktail con la cannabis light
Cannabis Cup
Ingredienti:
2 bicchierini di Pimm’s (una bevanda alcolica popolare in Inghilterra)
¾ di bicchierino di succo di limone
½ bicchierino di sciroppo dolce
3 fette di cetriolo
1 bicchierino di birra allo zenzero
15mg di tintura di CBD
Procedimento:
1. Aggiungete il cetriolo e lo sciroppo nello shaker e schiacciateli sul fondo.
2. Aggiungete il Pimm’s, la tintura di CBD e il bicchierino di succo di limone. Shakerate con ghiaccio e versate in un bicchiere alto e ghiacciato.
3. Completate il tutto con un bicchierino di birra allo zenzero ed una fetta di cetriolo per decorare. Aggiungete ghiaccio a seconda delle preferenze.
Cbd Julep
Ingredienti:
1 bicchierino e ½ di bourbon
½ bicchierino di sciroppo dolce
8 foglie di menta
15mg di tintura di CBD
Procedimento:
1. Schiacciate sul fondo di un bicchiere per cocktail ghiacciato 5 foglie di menta e lo sciroppo.
2. Aggiungete una tazzina e mezzo di bourbon e la tintura di CBD, guarnendo con ghiaccio sminuzzato.
3. Mescolate bene ed aggiungete altro ghiaccio.
4. Decorate con le restanti foglie di menta.
Gin and Chronie
Ingredienti:
1 bicchierino e ½ di gin
3 bicchierini e ½ di acqua tonica
¼ di bicchierino di succo di limone
15mg di olio di CBD
Selezione di ingredienti aromatici (uno spicchio di lime, buccia di pompelmo o fiori commestibili)
Procedimento:
1. Versate in un bicchiere per vino il gin, il succo di limone e l’acqua tonica. Aggiungete il ghiaccio.
2. Selezionate gli aromi per la bevanda. Il loro scopo è quello di rendere la bevanda esteticamente attraente.
3. Versate l’olio di CBD, che galleggerà sulla superficie.
Dopo i ripetuti riconoscimenti positivi, il CBD è oggi considerato un integratore alimentare benefico per la nostra salute. Ma anche un ingrediente divertente con cui arricchire cibi e bevande. Con una miriade di ricette per dolci e cocktail al CBD, non era mai stato così facile scoprire da soli i benefici del cannabidiolo. Molti di noi si rilassano in compagnia di un cocktail e incorporare CBD potrebbe essere uno straordinario modo per ridurre lo stress dopo una settimana lunga e difficile.
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