Di cuore e di coraggio è il nuovo libro della Chef Antonia Klugmann. Avere una passione più forte di ogni condizionamento è cosa preziosa. Soprattutto se è così intensa da far deragliare un percorso intrapreso, da portare a investire giovanissimi in un’impresa… A cimentarsi in una disciplina che non è gentile con il sesso gentile, a farlo in un luogo del cuore e non “opportuno”. A sfidare la sorte e a vincere.
Di cuore e di coraggio, il libro che racconta la chef Klugmann
Questi sono i molti gradi del coraggio che Antonia Klugmann, chef stellata del ristorante L’Argine a Vencò, nonché nuovo discusso giudice di Masterchef, nasconde con discrezione dietro un aspetto mite e una voce morbida, ma che inevitabilmente affiorano nella chiarezza delle sue idee e nella decisione dei suoi modi…
Il libro Di cuore e di coraggio racconta un itinerario biografico ed emotivo nella creazione della cucina di Antonia. Un ricco ricettario che richiama alla terra – ai colori, gli odori e i sapori del bosco e dell’orto -, ma anche alla famiglia – alle etnie, identità e grandi tradizioni culturali e gastronomiche.
Si tratta di 6 atti di coraggio, 6 capitoli per 60 ricette, momenti importanti della storia di Antonia, unica e coraggiosa.
