Ottenere un’ottima alveolatura con i forni elettrici si può. Lo dimostra il forno Citizen Zanolli che garantisce una distribuzione del calore assolutamente omogenea grazie allo speciale piano refrattario.
Se si desidera è possibile rivestire completamente l’interno della camera di cottura con lo stesso materiale e ottenere così risultati ancora più sorprendenti. Il forno elettrico Citizen è in grado di accumulare e mantenere il calore in tutta la camera attivando automaticamente le resistenze solo per mantenere la temperatura richiesta.
5 buoni motivi per fare di Citizen PW il tuo forno elettrico:
1. Semplicità di utilizzo
2. Modularità che consente di adattare il forno alle tue esigenze
3. Camera di cottura completamente rivestita in materiale refrattario tra gli optional
4. Pannello digitale con scheda programmabile
5. Possibilità di realizzare la tua versione speciale su richiesta
Il forno elettrico saprà dare tutto il supporto che serve al maestro pizzaiolo, ma solo lui potrà davvero creare l’opera d’arte. La nostra esperienza consiglia un impasto maturato almeno 48 ore cotto per circa 3 minuti a una temperatura di 320 °C con potenze 7 al cielo e 3 alla platea, ma l’impasto, la lievitazione, la maturazione e la scelta delle materie prime restano elementi fondamentali per ottenere un risultato da campioni. Provare per credere.
Dr. ZANOLLI Srl
Caselle di Sommacampagna – Verona – Italy
Tel. +39 045 858 1500 – zanolli@zanolli.it
www.zanolli.it
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