“Friggi e mangia”, Frisce e Mange, nasce dall’idea di Nicola e Giovanni Marzano, due fratelli pugliesi innamorati della Puglia e appassionati di buona cucina che, a bordo di un truck food super attrezzato portano in giro per l’Italia i panzerotti fritti impastati secondo i suggerimenti di Mamma Barbara e l’autentica ricetta pugliese.
Frisce e Mange, lo street food che non ti aspetti
L’impasto, con quasi 72 ore di lievitazione, è il loro punto forte: “con l’esperienza abbiamo valorizzato un prodotto gastronomico tipico della cucina povera pugliese, rendendolo facilmente digeribile, unico nella sua leggerezza.
Inoltre sperimentazione e creatività negli accostamenti di materie di prima qualità, ci hanno permesso di donare alle nostre mezzelune ripiene un’anima esclusiva, fatta di farciture eccellenti e ineguagliabili”.
Il menù propone oltre 25 varietà di panzerotto: dall’instancabile pomodoro e mozzarella a quello in chiave gourmet con un cuore di zampina, cipolla caramellata al forno e senape. Non mancano poi i calzoni rustici e le specialità come le chips e le polpette, rigorosamente tutto homemade.
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