Gi.Metal sempre al passo con i tempi, addirittura in anticipo rispetto al riconoscimento del Comitato Unesco che ha riconosciuto la pizza napoletana come patrimonio dell’Umanità, lo scorso 9 Dicembre 2017.
Risale infatti a 2 anni fa il lancio sul mercato della Linea Napoletana, una linea pensata per i pizzaioli napoletani, a sottolineare la diversa identità del pizzaiolo napoletano, la particolare attitudine, il suo modo di lavorare, la sua incontrastata creatività e passione in tutto quello che fa.
La linea composta da pala e palettino è stata progettata per rispondere alle esigenze dei pizzaioli che fanno pizza secondo lo stile napoletano, quindi in forni a legna tradizionali napoletani che raggiungono i 500° e sfornano un alto numero di pizze. Il disco di pasta viene di solito fatto salire sulla pala accompagnandolo con entrambe le mani e poi allargato e stirato con maestria verso le estremità della pala. La foratura della testa pala è funzionale a questi movimenti: il disegno, la forma circolare e la quantità dei fori permettono l’ideale scarico della farina pensando alla gestualità di lavoro della tradizione napoletana.
I prodotti Gi.Metal secondo a tradizione
LA PALA secondo lo stile Napoletano:
• interamente in alluminio anodizzato;
• testa rinforzata per resistere al calore più intenso ( in forni di tipo napoletano fino a 500°)
• manico in tubolare ovale che garantisce una buona presa ;
• 3 rivetti che assicurano stabilità e resistenza;
• i fori con disegno circolare permettono lo scarico della farina e accompagnano i movimenti tipici dei pizzaioli napoletani;
• una marcatura laser identifica la pala, rendendola riconoscibile e ascrivibile ad un modo di fare pizza tipico della scuola napoletana;
IL PALETTINO secondo lo stile Napoletano:
• interamente in acciaio inox;
• testa rinforzata per resistere al calore dei forni napoletani;
• i fori con un disegno circolare permettono lo scarico della farina;
• una marcatura laser identifica il palettino, rendendolo riconoscibile e ascrivibile ad un modo di fare pizza tipico della scuola napoletana;
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