C’è qualcosa di profondamente poetico nell’arte della pizza. Forse perché ogni impasto è una storia, un racconto silenzioso che prende vita dalle mani sapienti di chi sa ascoltare il grano, interpretarne la consistenza, coglierne il respiro. E nessuno lo sa meglio di Molino Piantoni, che da oltre un secolo trasforma la semplicità del grano in qualcosa di autentico, prezioso e inconfondibile.
La linea Tradizionale 00: equilibrio e qualità
Con la linea Tradizionale 00 – RP, MD, LG –, Molino Piantoni custodisce l’anima vera della pizza. La farina “00 MD”, è la scelta di chi cerca la morbidezza assoluta e la fragranza lieve, un equilibrio che nasce dalla cura maniacale della qualità e del tempo. La Tradizionale “00 LG” è invece il segreto di impasti versatili, in grado di sfidare la prova del tempo senza perdere croccantezza e sapore, ideale per pizze fragranti dal cornicione leggero. E poi c’è la Tradizionale “00 RP”, la farina che regala prestazioni eccellenti anche con brevi lievitazioni, ideale per pizze contemporanee che puntano su leggerezza e digeribilità.
La Nostrapala: l’omaggio alla tradizione romana
Ma ogni grande storia ha più di un capitolo, e quello della pizza romana ha un sapore tutto speciale. Così nasce La Nostrapala, un omaggio sincero alla tradizione romana della pizza in pala, che Molino Piantoni interpreta con equilibrio, croccantezza e un’anima rustica che richiama la vera tradizione capitolina.
Dietro ogni granello di farina Molino Piantoni c’è l’impegno di una famiglia che sa bene che dietro una grande pizza non ci sono segreti, ma solo passione, pazienza e poesia. È un gesto semplice che trasforma ogni pizzaiolo in un artista, perché, in fondo, una pizza perfetta nasce sempre dalla qualità della farina: una tela bianca pronta ad accogliere la creatività di chi la impasta. Ogni volta diversa, ogni volta memorabile.
