La tecnologia sta rivoluzionando il mondo della ristorazione, non solo migliorando l’esperienza dei clienti ma anche ottimizzando la gestione dei ristoranti. La lotta ai no-show (ovvero quei clienti che non si presentano nonostante la prenotazione) è uno dei principali problemi per i locali, eppure la tecnologia ha trovato delle soluzioni efficaci. Un esempio di innovazione è TheFork Manager, il gestionale sviluppato da TheFork (sistema di prenotazione online appartenente a Tripadvisor), scelto da 55.000 ristoranti in tutta Europa, di cui ben 20.000 solo in Italia. Questo strumento consente una gestione completa e intelligente del locale, anche grazie al supporto dell’Intelligenza Artificiale (AI), che permette di ottimizzare l’organizzazione e le operazioni quotidiane.
Un supporto continuo per i ristoratori
TheFork, oltre a offrire la possibilità di prenotare online per i clienti, ha sempre avuto come priorità anche il supporto per i ristoratori. Per questo, nel 2017 ha lanciato l’app TheFork Manager, uno strumento che si inserisce perfettamente nella crescente digitalizzazione del settore. Questo servizio è in linea con le tendenze globali, dove la tecnologia mobile e l’AI svolgono un ruolo centrale, soprattutto per il 60% dei ristoratori che preferiscono utilizzare il gestionale tramite piattaforme mobili.
Andrea Arizzi, Sales Director di TheFork per l’Italia e l’area DACH, ha commentato: “Vogliamo supportare al meglio i nostri ristoranti partner nell’adottare le ultime innovazioni e integrarle con efficacia nel loro lavoro quotidiano”. L’ultimo aggiornamento dell’app ha introdotto nuove funzionalità avanzate, tra cui la gestione dei no-show.
La lotta ai no-show e la gestione intelligente delle prenotazioni
Uno dei maggiori vantaggi di TheFork Manager è il sistema di gestione dei no-show. Dopo che un cliente ha accumulato quattro episodi di non-presenza in un anno, il suo account viene sospeso. Questo aggiornamento, che ha già dato i suoi frutti in alcuni paesi da ottobre scorso, ha portato a una riduzione del 10% dei no-show, come riportano i primi dati di TheFork. Una misura che permette ai ristoratori di ridurre i disagi e migliorare l’efficienza nella gestione delle prenotazioni.
L’integrazione con i social media
In un mondo sempre più connesso, i social media giocano un ruolo cruciale. TheFork non solo garantisce l’affidabilità delle recensioni (i clienti possono lasciare un giudizio solo dopo aver consumato il pasto), ma permette anche ai ristoratori di condividere le migliori recensioni sui propri canali social con un semplice clic. Questo aiuta a migliorare la reputazione digitale del locale e ad attirare nuovi clienti. Inoltre, l’app converte automaticamente gli utenti in followers su Instagram, centralizzando in un unico strumento anche le performance social dei locali.
Ottimizzazione della gestione del locale
Un’altra caratteristica importante di TheFork Manager è la gestione smart del ristorante. La pianta interattiva della sala consente di visualizzare e gestire in tempo reale i tavoli, ottimizzando gli spazi e massimizzando le prenotazioni. Inoltre, il sistema analizza i dati disponibili sulle prenotazioni e li utilizza per prevedere le necessità del ristorante, come ad esempio il numero di camerieri necessari in determinati orari o le preferenze specifiche degli ospiti (allergie, eventi speciali, clienti abituali). Le notifiche in tempo reale su prenotazioni, cancellazioni e recensioni rendono la gestione più veloce ed efficiente, mentre la flessibilità nell’adattare i gruppi di lavoro e gli orari garantisce la massima reattività anche ai cambiamenti dell’ultimo minuto.
Un futuro digitale per la ristorazione
In un’epoca in cui la tecnologia è sempre più al centro delle operazioni quotidiane, strumenti come TheFork Manager stanno diventando indispensabili per i ristoratori che vogliono restare al passo con le nuove sfide del settore. Con la sua combinazione di AI, mobile-first approach e integrazione con i social media, TheFork continua a essere un punto di riferimento per chi cerca soluzioni innovative per ottimizzare la propria attività e offrire un servizio sempre più personalizzato e di qualità.
