
Ricette stellate
Ricette degli Chef stellati da Italian Style
L’Italia con la grande varietà dei suoi paesaggi, la ricchezza della sua storia e della sua cultura è considerata uno dei paesi più belli del mondo. La fantasia, la creatività e la passione che distingue gli italiani ha fatto sì che l’Italia sia anche un paese straordinario per la bontà dei suoi prodotti alimentari da cui è nata una cucina che, oltre ad essere equilibrata a livello dietetico, è un’eccellenza apprezzata in tutto il mondo.
In questa rubrica pubblicheremo di volta in volta le ricette dei migliori chef due e tre stelle Michelin, vanto della nostra cucina e ambasciatori del “made in Italy”.
Un appuntamento stellato da non perdere, scopri con noi le loro meravigliose e gustose ricette!
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Tagliolini al limone con burrata dello Chef Andrea Migliaccio

Ricetta linguine di gragnano e calamaretti dello Chef Antonino Cannavacciuolo

Agnello sambucato arrosto, formaggio di capra e camomilla

Nocetta d’agnello con friggitelo, ricotta e salsa alle erbe dello Chef Berton

Controfiletto di manzo irlandese con patate fritte e sugo di peperoni rossi

Filetto di vitello arrosto in crosta d’aglio dello Chef Peter Girtler

Scampi, piselli e mandarino dello Chef Giancarlo Perbellini

Involtini di gamberi in pasta kataifi con ceci di Bruno Barbieri

Gnocchetti di patate con ragu di astice e tartufo dello Chef Valentino Marcattilii

Merluzzo nero con salsa di sedano e aroma di curry

“Ooops mi è caduta la crostatina”, la ricetta dello Chef Bottura

Gnocchetti di baccalà e tartufi di mare dello Chef Antonino Cannavacciuolo

Trota salmonata del But su letto di cappucci e warakara

Ricetta Stellata “Uovo in raviolo San Domenico” dello chef Valentino Marcattilii

Ricetta anatra su purea di topinambur e verdure di Heinz Beck

Piccione: Petto, Coscia, Fegato d’Oca, Nocciole, Caffè di Gaetano Trovato

Ricetta Stellata “Ravioli di melanzane ai frutti di mare” dello Chef Ezio Santin

La Ricetta Stellata: Vesuvio di rigatoni dello Chef Alfonso Iaccarino

Ravioli di mascarpone, caramello di zafferano e foie gras di Giancarlo Perbellini

Salmone con ripieno di radicchio in agrodolce dello Chef Bruno Barbieri

Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi di Davide Oldani

Ricetta dei tentacoli di seppia e broccolo fermentato della Chef Antonia Klugmann

Scampi alla pizzaiola dello chef Antonino Cannavacciuolo

Ristorante Da Vittorio: Cod e Melgot, declinazione di mais

Cagliata di latte di bufala, mandorle, ricci di mare, tartufo nero e bottarga
