RIM Luglio Agosto 2021: buona estate!

Cover Ristorazione Italiana Magazine luglio 2021In un batter d’occhio ci ritroviamo ad affrontare i due mesi più caldi dell’anno. La ristorazione si divide: c’è chi sarà impegnatissimo perché alle prese con i turisti e chi invece potrà concedersi delle meritate ferie. A tutti voi ristoratori, chef, pizzaioli, bartender, camerieri… vanno i nostri sinceri auguri di Buona Estate!

In questo freschissimo numero di Ristorazione Italiana RIM luglio agosto 2021 faremo un “viaggio” nei temi caldi del momento (scusate l’ossimoro): Michele Bondani ci illustrerà i segreti del packaging per un take away di successo, l’avvocato Balbara Calza ci aiuterà a fare chiarezza in materia di Food Delivery e sicurezza alimentare, Lorenzo Ferrari ci farà entrare nel magico mondo di Google e TripAdvisor, … ma non finisce qui!

Abbiamo visitato per voi le principali catene di franchising della ristorazione in Italia; ve ne presenteremo 18, tra grandi classici e sorprendenti novità, e vi daremo qualche indicazione sul mondo delle affiliazioni, insieme ai suggerimenti degli esperti per dare il via al vostro franchising. Se vi sentite pronti a conquistare il palato dei clienti di tutto il Bel Paese, potete iniziare a concretizzare questo sogno!

Grazie ad Emiliano Citi e Carmine Roca esploreremo il mondo delle “nuove aperture”: il primo fornirà consigli pratici per aprire un nuovo locale, il secondo vi darà i giusti spunti per non sbagliare il nome del locale!

Possono mancare le ricette, le interviste e gli approfondimenti enogastronomici? Ovviamente no! In questo numero vi presenteremo una storia di successo, anzi due: Massimiliano Stamerra e Mario Sciolla. E ancora, una parentesi dedicata a Master Pizza Champion con l’intervista alla campionessa Clara Micheli e una dedicata al contest per scovare i migliori pizzaioli della Penisola!

Basta, non vogliamo svelarvi altro… Ora dovete tuffarvi con noi!

Buona lettura cara amici!

Ti sei perso il numero precedente? Niente paura! Sfoglia il numero di Giugno!


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