SPAA di Vitella, la regina delle spezzatrici
SPAA di Vitella è una Spezzatrice Arrotondatrice Automatica di ultima generazione. Macchina a movimentazione idraulica, con 2 cilindri per la fase di pressata, un cilindro per il taglio e uno per l’arrotondamento. Pannello di comando con possibilità di regolare il tempo di pressata, di arrotondamento e di apertura della camera di formatura. Pulsante per la pulizia dei coltelli. Possibilità di memorizzare fino a 9 programmi diversi.
Il forno elettrico Caruso® di Italforni
Caruso® di Italforni è il primo forno elettrico che offre le medesime performance del tradizionale forno a legna, con una temperatura massima di 530°. I migliori materiali e componenti garantiscono solidità e resistenza alle alte temperature, massime prestazioni con consumi minimi. Il piano di cottura in biscotto di Sorrento certificato, grazie all’impasto di argilla e sabbia vulcanica e alla struttura porosa, è capace di trattenere le alte temperature e rilasciare calore in maniera costante e uniforme.
SPAA e Caruso® sono la coppia perfetta in pizzeria
Entrambe le macchine hanno ricevuto la prestigiosa certificazione AVPN, come prodotti approvati e certificati dall’Associazione Vera Pizza Napoletana. Il marchio promuove e tutela, in Italia e nel mondo, la vera pizza napoletana e attesta che la Spezzatrice Arrotondatrice Automatica di Vitella ed il forno Caruso® di Italforni sono conformi al disciplinare internazionale AVPN per la realizzazione di questa grande eccellenza della tradizione gastronomica partenopea.
I brand Vitella ed Italforni, insieme a Starmix azienda specializzata nella produzione di mescolatrici planetarie per pasticceria, Effedue azienda produttrice di impastatrici e Flamic azienda che produce sfogliatrici, fanno parte del Gruppo Waico, parter tecnico di riferimento per i migliori professionisti dell’arte bianca in Italia e nel mondo.
L’unione di queste 5 eccellenze industriali italiane ha fatto nascere un nuovo player commerciale nel settore del food, che offre la possibilità di creare un laboratorio professionale completo, composto da forni e macchine per la lavorazione degli impasti, interfacciandosi con un unico fornitore. Waico Group, infatti, attraverso una solida rete commerciale su territorio nazionale ed internazionale offre un servizio di consulenza a 360° dalla vendita sino all’assistenza.
