I dati della 14ᵃ edizione dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy hanno svelato che solo il 42% degli italiani legge con attenzione le etichette di tutti gli alimenti. La data di scadenza rimane l’informazione più ricercata, ma c’è attenzione anche per i dati riguardanti la sostenibilità.
“Leggere le etichette è particolarmente importante perché rappresentano il DNA del prodotto e ci offrono tutte le informazioni necessarie per scegliere se acquistarlo o meno” spiega Vittorio Vaccaro, conduttore televisivo ed esperto di convivialità sempre attento alle tematiche che riguardano la famiglia.
Solo il 42% degli Italiani legge le Etichette degli Alimenti: Cosa Rivela il Rapporto
L’etichettatura degli alimenti fornisce una serie di informazioni cruciali ai consumatori, come il nome del prodotto, l’elenco degli ingredienti, le possibili allergie o intolleranze, e la data di scadenza. Queste indicazioni sono regolate dall’articolo 9 del Regolamento Europeo sulla fornitura di informazioni agli acquirenti. Lo scopo principale dell’etichetta è assistere il consumatore nel fare scelte consapevoli durante gli acquisti. Tuttavia, non tutti dedicano sufficiente attenzione a queste informazioni. Secondo i dati dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy, solo il 42% dei consumatori legge l’etichetta di quasi tutti i prodotti, mentre il 53% lo fa solo per alcune categorie di prodotti.
Le Ragioni di Chi Non Legge le Etichette: un’Analisi dei Dati
Il 6% degli intervistati, invece, dichiara addirittura di non leggerle mai. In quest’ultimo caso la motivazione sta nella tradizionale frequentazione del prodotto e della marca (38%) e, più marginalmente, per fretta (uno su 5 dichiara di non avere tempo di soffermarsi) o per mancanza di curiosità residua (il 16% che pensa di saperne abbastanza). C’è anche chi non legge le etichette per mancanza di tempo (19%), mentre il 12% dei 2mila intervistati dice di far fatica a comprendere le informazioni riportate.
Tra i prodotti più controllati ci sono piatti pronti, salumi e formaggi confezionati, scatolame e prodotti freschi.
Non mancano anche alcune sorprese, ad esempio il 60% degli acquirenti di passate/polpe e prodotti a base di pomodoro e il 44% di quelli di tè/caffè/tisane legge l’etichetta sul punto vendita. Segno che il consumatore tende sempre meno a scegliere “a occhi chiusi”.
“L’attenzione e la consapevolezza in tema di spesa sono in crescita sia per motivi economici sia per motivi di salute – spiega Vittorio Vaccaro, conduttore televisivo ed esperto di convivialità sempre attento alle tematiche che riguardano la famiglia e la cucina – Leggere le etichette è particolarmente importante perché rappresentano il DNA del prodotto e ci offrono tutte le informazioni necessarie per scegliere se acquistarlo o meno”.
Leggere l’etichetta: quali sono le informazioni più ricercate?
La verifica della data di scadenza, dell’origine del prodotto e della presenza di grassi e zuccheri sono tra le ragioni principali per cui si leggono le etichette. Inoltre, c’è una crescente attenzione alla sostenibilità, verificando che il prodotto sia privo di sostanze inquinanti e rispetti determinati standard, come l’assenza di test sugli animali.
Negli ultimi anni, il codice QR si è diffuso come strumento per accedere facilmente a informazioni aggiuntive, bastando inquadrare il codice con lo smartphone. Questo strumento è apprezzato dal 65% degli intervistati, mentre il 24% ne è a conoscenza ma non lo utilizza, l’8% ne ha sentito parlare solo di recente, e il 3% non ne ha conoscenza alcuna.
Il consumatore, inoltre, deve fare i conti con un’inflazione che, secondo i dati Istat, rimane stabile su base annua. A febbraio l’indice nazionale dei prezzi al consumo per l’intera collettività, al lordo dei tabacchi, registra un aumento dello 0,1% su base mensile e di 0,8% su base annua, come nel mese precedente. Diventa così importante avere una giusta strategia anche quando si tratta di fare acquisti.
7 consigli per una spesa consapevole e attenta al portafoglio
Leggere con attenzione le etichette è sicuramente un primo passo, ma Vittorio Vaccaro propone altri 7 consigli per una spesa di qualità che sia al tempo stesso attenta al portafoglio:
1 – Pianificare gli acquisti
Avere una lista della spesa fatta in anticipo sarà d’aiuto non solo ad avere un quadro preciso dei prodotti necessari, ma anche a evitare acquisti compulsivi e il rischio di sprechi alimentari.
2 – Confrontare prezzi e offerte
Attraverso il web e le app che i supermercati mettono a disposizione dei clienti è possibile confrontare in tempo reale prezzi e offerte. Spesso app e carte fedeltà propongono anche interessanti sconti, ma è importante assicurarsi che gli articoli acquistati siano effettivamente necessari.
3 – Attenzione agli allergeni
Per evitare brutte sorprese conviene sempre controllare la presenza di allergeni comuni, come glutine, lattosio, uova, arachidi e altri che a volte possono nascondersi anche nei prodotti più impensabili. Sono informazioni riportate sulle etichette essenziali per le persone con allergie alimentari.
4 – Acquistare prodotti sfusi
I prodotti confezionati possono sembrare attraenti, ma scegliere quelli sfusi ha i suoi vantaggi. Prima di tutto permette d’acquistare l’esatta quantità necessaria e, eliminando il packaging, di risparmiare qualcosa. Tra i prodotti acquistabili frutta, verdura, cereali, frutta secca e, ultimamente, diversi supermercati offrono questa possibilità anche per i surgelati. Anche questi prodotti hanno l’obbligo di etichetta che solitamente viene applicata ai recipienti che li contengono.
5 – Fissare un budget di spesa
Rispettare il limite di spesa che ci si è imposti è un ottimo modo di “difendere” le proprie finanze. In quest’ottica alcuni supermercati mettono a disposizione dei propri clienti dei lettori di codice a barre che permettono di avere sempre sott’occhio quanto si sta spendendo.
6 – Favorire i prodotti di stagione
Frutta e verdura di stagione sono più fresche e meno costose. Meglio ancora se si tratta di prodotti a chilometro zero, una scelta sostenibile che supporta i produttori locali. Leggere quindi sempre la provenienza sull’etichetta.
7 – Verificare sempre la scadenza
Controllare sull’etichetta la data di scadenza di un prodotto ci aiuta ad evitare sprechi alimentari. In alcuni casi meglio puntare su alimenti a lunga conservazione. Se invece si intende consumare subito un prodotto si possono sfruttare le offerte che molti supermercati propongono sul cibo prossimo alla scadenza.
