Un dolce che non solo delizia il palato ma sorprende anche per la sua originalità: la torta soffice al caffè con grano saraceno e marmellata di more, una creazione unica dello chef Marco Scaglione. Immaginate l’aroma intenso del caffè che si sposa con la dolcezza succulenta delle more, il tutto avvolto nella morbidezza delle farine senza glutine. Una combinazione intrigante che promette di stuzzicare la tua curiosità e il tuo gusto.
Cosa rende questa torta così speciale? È il perfetto equilibrio tra sapori e consistenze, ottenuto grazie alla scelta di ingredienti particolari come il grano saraceno e la farina di riso, che rendono questo dolce non solo adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma anche incredibilmente leggero e soffice. Prepararla è un gioco da ragazzi, e il risultato è un dessert che non passerà inosservato sulle vostre tavole.
Buon appetito!
Torta soffice al caffè con grano saraceno e marmellata di more
Ingredienti
3 uova intere
190 g farina di grano saraceno senza glutine
70 g fecola di patate senza glutine
50 g farina di riso finissima senza glutine
150 g zucchero semolato
100 g burro morbido
10 g caffè solubile
90 g latte fresco
16 g lievito per dolci senza glutine
180 g marmellata di more
un pizzico di sale
Burro e farina di riso finissima senza glutine per lo stampo
Preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile
Procedimento
In una capiente ciotola, porre le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e montare per almeno 3 minuti, dovranno risultare gonfie e spumose. Procedere quindi versando il latte ed il caffè nelle uova. A seguire, aggiungere le farine e il lievito, completare montando il tutto per almeno 5 minuti per eliminare eventuali grumi.
Imburrare ed infarinare uno stampo dal diametro di 22 cm, con l’aiuto di una spatolina estrarre il composto dal recipiente e versarlo nello stampo a cerniera, aggiungere al centro la marmellata di more precedentemente sbattuta con l’aiuto di una frusta. Scaldare il forno a 180°C quando risulterà ben caldo, mettere a cuocere per circa 40 minuti.
Estrarre la torta dal forno e far raffreddare prima di servire spolverata con zucchero a velo o cacao amaro.
